D.S.V.SA. Bacau a initiat si deruleaza la nivel judetean incepand cu data de 01 aprilie 2021 ,odata cu aplicarea Legii nr. 182/2020 pentru stabilirea conţinutului de acizi graşi trans în produsele alimentare destinate consumului uman şi a Regulamentului Comisiei (UE) 2019/649 , controale oficiale, în unităţi precum cele de fabricare a produselor de panificaţie, patiserie, popcorn, grăsimilor vegetale, margarinelor, uleiurilor parţial hidrogenate, în unităţi de alimentaţie publică (fast-food şi restaurante) si în unităţi de depozitare şi comercializare a produselor alimentare care conţin margarine, grăsimi şi uleiuri parţial hidrogenate.
Astfel, conţinutul de acizi graşi trans din alimente, alţii decât acizii graşi trans prezenţi în mod natural în grăsimea de origine animală, nu trebuie să depăşească valoarea de 2 grame la 100 g de grăsime pentru alimentele destinate direct consumatorului final şi a celor destinate vânzării cu amănuntul.
Inspectorii D.S.V..S.A. Bacau va verifica modul în care operatorii din sectorul alimentar şi- au realizat analiza riscului datorat prezenţei acizilor graşi trans (alţii decât acizii graşi trans prezenţi în mod natural în grăsimea de origine animală) şi au stabilit măsuri, acolo unde este cazul, de diminuare a conţinutului de acizi grasi trans în alimentele destinate direct consumatorului final sau vânzării cu amănuntul.
De asemenea, operatorii vor fi verificaţi în ce priveşte aplicarea măsurilor stabilite pentru asigurarea conformităţii cu cerinţele legislative în acest domeniu, inclusiv prelevările de probe şi acţiunile luate în cazul în care rezultatele analizelor indică depăşiri ale limitelor permise de acizi graşi trans.
În situaţiile în care, în timpul controalelor oficiale se identifică neconformităţi privind conţinutul maxim de acizi graşi trans, în produsele alimentare destinate direct consumatorului final sau vânzării cu amănuntul, se vor lua măsuri imediate pentru ca produsele să nu fie puse pe piaţă şi/sau să fie retrase de la comercializare.
Sinteza actiunilor de control oficial efectuate de D.S.V.S.A. Bacau
in perioada 01.03.-31.03.2021
In cursul lunii martie 2021, prin personalul cu atributii de control oficial D.S.V.S.A. Bacau a efectuat la nivel judetean un numar de 304 de controale oficiale in unitati supuse controlului sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor .
Verificarile s-au derulat fie la sediul operatorilor economici vizand:
- respectarea de către operatorii alimentar a condiţilor de înregistrare, autorizare și funcționare a unităților;
- modul de întreținere și igienizare a spaţiilor în care produsele alimentare sunt manipulate
- condițiilor de prelucrare și de depozitare a materiilor prime şi a produselor finite,
- respectarea cerințelor de trasabilitate și a celor privind etichetarea,
- controlul dăunătorilor
- evidenţa documentelor şi a informaţiilor privind implementarea procedurilor bazate pe analiza riscului (sistemul HACCP).
Fie in trafic impreuna cu IPJ Bacau verificandu-se :
- interdictia in zonele afectate a circulaţiei şi transportul porcilor pe drumurile publice sau private având în vedere situația epidemiologică sub raportul pestei porcine africane (PPA).
- verificarea documentelor însoțitoare legale aferente transportului de animale vii;
- verificarea stării de igienă a mijloacelor auto destinate transportului de animale vii;
- verificarea respectării regulilor de bunăstare a animalelor în timpul transportului (conform prevederilor Reg. (CE) nr. 1/2005)
Pentru toate speciile de animale, transportul animalelor din /catre alte exploatatii din alte judete sau catre abatoare din alte judete, pe langa documentele insotitoare care trebuie să ateste provenienta, starea de sănătatea a acestora , precum și documente care să cuprindă informații despre lanțul alimentar, este necesar in mod obligatoriu Aviz interjudetean.
Pentru neregulile constatate au fost applicate 25 sancțiuni contravenționale, si anume: 12 amenzi contraventionale, potrivit HG nr. 984/2005 cu modificarile si completarile ulterioare, in valoare totala de 27800 lei, 13 avertismente scrise, conform OG nr. 2/2001 cu modificarile si completarile ulterioare ,complementar au fost confiscate si neutralizate in conditiile legii 37,76 kg peste(expunere la vanzare fara gheata nu s-a respectat lantul frigorific).
Principalele neconformităţi identificate sunt:
– nerespectarea bunelor practici de igienă și fabricație (neîntreținerea igienică a spațiilor de depozitare, întreținerea necorespunzătoare a spațiilor tehnologice de producție, manipularea
necorespunzatoare a produselor alimentare, nerespectarea compartimentarii vestiarului de catre angajati, raionarea necorespunzatoare a produselor alimentare in functie de criteriile de compatibilitate dintre acestea);
-nerespectarea conditiilor de depozitare a produselor alimentare impuse de producatori;
– transport pasari vii cu mijloc auto neautorizat sanitar veterinar;
– transport animale vii fara documente sanitare veterinare de miscare;
– neconformităţi legate de asigurarea trasabilității produselor alimentare(lipsa etichete) ;
-neconformități privind desfășurarea de activități neînregistrate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor.
Asa cum aminteam si in comunicatele anterioare D.S.V.S.A. Bacau in calitatea sa oficiala de autoritate judeteana urmareste:
- Apararea sanatatii animalelor ,protectia animalelor,prevenirea transmiterii de boli de la animale la om ,siguranta alimentelor de origine animala si nonanimala destinate consumului uman,salubritatea hranei pentru animale si protectia mediului,in raport cu cresterea animalelor,identificarea si inregistrarea animalelor
- Realizarea sigurantei alimentelor ,de la producerea materiilor prime, pana la distribuirea alimentelor catre consummator.
Reamintim cetățenilor numărul de telefon la care este asigurat serviciul de permanență la D.S.V.S.A. Bacău, respectiv 0234586233, fax 0234586372 iar numărul de TELL VERDE gratuit este 0800800096, consumatorii pot sesiza si notifica nereguli privind siguranța alimentelor, in vederea prevenirii aparitiei toxinfectiilor alimentare .